Bricks dieulefitoises

Ingrédients :
- feuilles de brick
- 1 picodon
- 1 c. à c. de miel (de lavande de préférence)
- poivre
- crème fraîche liquide

Écraser le picodon avec le miel et un peu de crème pour obtenir un mélange "souple".
Pour le pliage, procéder de la même manière que les bricks aux épinards.
Enfourner à 180 pendant 10 minutes.

Remarques :
- ajouter des amandes éffilées ;
- caraméliser le picodon avec le miel

Bricks aux épinards

Prêtes en 25 minutes.

Ingrédients: pour la base
- feuilles de brick
- 1 oignons
- 150 g d'épinards en branche surgelé
- crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- 10 g de beurre

Les petits plus pour les remarques
- feuilles de menthe
- fromage de chèvre

Émincer l'oignon et le faire blondir dans le beurre fondu. Ajouter les épinards, saler, poivrer. Laisser cuire jusqu'à totale évaporation de l'eau en remuant de temps en temps.
Mettre le tout dans le blender (toujours lui) et ajouter un peu de crème (juste assez pour que le mixer fasse son boulot).
Couper les feuilles de bricks pour obtenir des demis cercles.
Disposer une petite cuillère de la base dans sur le bas du demi cercle et plier pour obtenir un triangle.
Enfourner à 180 pendant 10 minutes.

Remarques :
- Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe avant de mixer ; ou/et
- vous pouvez disposer un petit morceau de fromage de chèvre sur les épinards, avant de plier (et pourquoi pas sur le dessus, à la sortie du four, quand c'est encore chaud... ?)

Soupe (dessert) rose

Pour un repas "tout soupe"

Ingrédients :
- 4 c. à s. de fromage blanc
- 1 c. à c. de sucre
- 8 fraises
- 4 carreaux de chocolat noir (80%)
- 1 c. à s. d'amandes effilées
- feuilles de menthe

Dans le blender (encore et toujours) mettre le fromage blanc, le sucre, les fraises coupées en morceaux, 2 carreaux de chocolat râpés. Mixer.
Ajouter 1 autre carreau de chocolat râpé en copeaux.
Servir dans des verres et décorer avec le dernier carreau de chocolat râpé,  des amandes effilées et 2 feuilles de menthe.

Soupe de martien froide

Ça y est, il fait chaud... Nous voulons manger frais, cru, du vert, du rouge, du rose...
Première chose: on ressort le blender, car c'est l'incontournable de ma cuisine.

Pour la soupe verte, dite de martien par M, il faut :
- 1/2 avocat
- 2 ou 3 poignées d'épinards jeunes, frais et crus
- 1/2 pomme granny bien verte "pomme"
- 1/2 concombre
- 1/2 jus de citron
- 4 feuilles de menthe (et d'autres petites pour la déco)
- Eau

 Couper tous les fruits en dés, hacher grossièrement les feuilles d'épinard. Presser le 1/2 citron. 
Mettre le tout dans le blender, ajouter 1 verre et demi d'eau.
Servir dans des petits verres, déposer des feuilles de menthe.

Remarque: vous pouvez troquer la menthe contre du basilic.
Présenté avec une petite paille, les enfants aiment beaucoup.

Ici, la soupe était accompagnée d'un petit sandwich: fromage à tartiner, saumon, salade.