Parce que rien ne se perd...

Avec les blancs délaissés par leurs jaunes utilisés dans la crème pâtissière ...
... Des meringues.

Parce qu'aujourd'hui...

... C'est la fête des mères,  on se fait plaisir.

Voici donc juste un reportage photo pour vous faire envie...
... Un début de pièce montée,  autrement renommée: "couronne montée ", entièrement faite de mes petites mimines.

Petits choux

Crème pâtissière fraîche 

Remplissage des choux

Montage des premières rangées avec coulée de caramel.

Final de dessus.

De profil.

Salade dieulefitoise

Dernier article de la série "Dieulefit en folie", une salade de picodon chaud.

Ingrédients :
- feuilles de salade (épinard,  mâche, roquette, pissenlit, betterave...)
- 1/2 avocat
- 1 poire
- 1 poignet de flocon d'avoine
- 4 amandes
- miel
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel

Préchauffez le four à 200. Nappez le picodon de miel (dessus, dessous, sur le côté). Posez-le sur du papier sulfurisé et mettez le four sur la position grill pendant 5 minutes (le temps que le fromage caramélise).
Dans un saladier, versez un filet de vinaigre, un d'huile et salez. Disposez la salade, l'avocat coupé en dés. Dispersez les flocons d'avoine et les amandes en éclat.
Présentez le picodon chaud sur la poire (soit sur une tranche, soit sur 1/2 poire, au choix).
Bon appétit.

Madeleines dieulefitoises

Petites douceurs salées parfaites pour l'apéro ou accompagner une salade.

Ingrédients (20 pièces environ) :
- 2 oeufs
- 130 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 1 picodon de Dieulefit (ou 80 g de buche de chèvre)
- 40 g de miel
- 1 sachet de levure

Préchauffer le four.

Battre la farine et les oeufs. Ajouter le beurre mou (fondu ça fonctionne aussi), la levure et bien mélanger.  Incorporer le miel et le fromage coupé en petits dés.
Disposer dans le moule et faire cuire 8 à 10 minutes à 180.

En avant les bocaux...

En attendant la venue des tomates sanguignolantes, des courgettes croquantes, des aubergines fondantes...
Petite anticipation sur les futures salades, cakes, tartes print-estivaux...

Ingredients :
- fêta
- huile (celle de votre goût... et votre budget, surtout : olive, pépins de raisin/de courge...)
- parfums, aromates, épices: c'est vous qui voyez: thym, sauge, romarin, poivre et 5 baies, pistou, menthe, fenouil....

Saveurs, de gauche à droite: romarin, pistou au basilic, sauge, fenouil.

Blender... forever !

Si vous n'avez pas pu manger vos 5 fruits et légumes,  branchez le mixeur et...

Ingrédients :
- 1/2 pomme granny (celle qui vous restera de la "Soupe de martien"
- 2 petites poires (piccolinettes)
- 6 fraises
- 1 banane
- le jus d'1/4 de citron (reste bis de la "Soupe de martien")

Mettre tous les fruits peler et couper en petits morceaux avec le jus de citron et de l'eau. Mixer et servir.

Pour la déco (et même le goût) vous pouvez mettre :
- amandes
- feuilles de menthe
- chocolat
- fruits frais
- vanille
- canelle

Un petit plus: ajouter du fromage blanc.