Poulet à l'ananas

Pour une personne :
- 1 blanc de poulet
- 2 rondelles d'ananas
- 1 petite gousse d'ail
- 1/2 c. à c. de pâte de curry
- lait de coco
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel

Couper l'ananas et le poulet en cubes. Hacher très fin l'ail.

Voir la vie en orange

Il y a des jours, comme aujourd'hui,

Lampignon de mandarine.

afin d'éviter la tendance et en même temps de répondre aux envies de M, petit détournement festif: aper'orange-dinatoire.

Voici donc notre panier pour ce soir :

Voici le résultat :

Etoiles de mimolette, tarte polenta-roquefort-potimaron, tartine de mimolette, chips de peau de potimaron.

Et en dessert :

Gateaux à l'orange décorés de chocolat blanc coloré,  gelé d'orange.

En weekend...

A Dieulefit, avec cours de Botanique, cueillettes diverses et ramassage en masse.
Donc, nouvelles recettes à venir.

En ballade matinale...

Dans la forêt... Nous avons trouve...

Des craterelles (petite cueillette rapide)

Echantillon de notre ramassage

Vitamines du jardin, juste devant la cuisine, à bout de bras.

Communication

 Et un dessous de verre...

Gratiné au confit de canard

A Ju, Vinvin et Nico,  qui l'ont validé.

Maintenant que votre confit est prêt... Petit gratiné style parmentier.

Ingrédients :
- 1 grand bocal de confit
- 8- 10 pommes de terre
- 1 feuille de laurier
- 2 poignées de chanterelles sèches
- Noix de muscade
- Poivre
- lait
- 15 g de beurre

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la feuille de laurier.
Pendant ce temps, faire chauffer le bocal de confit au bain marie pour faire fondre la graisse. Le temps que ça se fasse, faire tremper les champignons dans de l'eau froide.

Dépioter les morceaux de canard en petits morceaux et écraser les châtaignes.
 

Confit de canard aux châtaignes

L'automne est là...

Préparation: 20 minutes
Repos: 24h
Cuisson: 3h

Ingrédients:
- 1,5 kg de canard (cuisses ou/et manchons)
- 700 g de graisse de canard
- 10-15 châtaignes crues
- Feuilles de laurier
- Romarin
- Gros sel