Rouleaux de printemps

Pour 6 pièces :

- 6 feuilles de riz
- 6 petites feuilles de salade
- 1 carotte
- 1 petite betterave crue
- 1 poignée de graines d'alfalfa germées
- quelques raisins secs
- 30 g de tofu (nature ou aux épinards et noisettes
noisettes
- 2 c. à c. d'huile d'olive
- 2 c. à c. de sauce soja
- 1 c. à c. de mirin
- 1/2 c. à c. de teriyaki

Galette des rois

A Vincent...
Même s'il m'a fallu 2 ans de diète, (vraiment nécessaires) pour effacer 10 ans de régime : 1 galette par jour du 1er décembre au 31 janvier (presque)...