Trempage des pois chiches : 48h
Germination : 48h
Préparation : 30 minutes.
Ingrédients :
- 200 g de pois chiches germés
- 1 gousse d'ail
- 4 c. à c. de graines de sésame blanc
- 2 c. à c. de graines de sésame noir
- 1 c. à c. d'huile de sésame
- 5 c. à c. d'huile d'olive
- 2 c. à c. de jus de citron
- 2 pincées de sel
- eau tiède
Enlever le tégument des pois chiches.
Dans un mortier, piler les graines de sésame. Une fois bien écrasées, ajouter l'huile de sésame et continuer à piler, jusqu'à ce que ça fasse une "pâte".
Écraser aussi la gousse d'ail.
Dans le blender, ajouter: les pois chiches, la "pâte" de sésame, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
Mixer. Ajouter de l'eau tiède jusqu'à obtenir la "consistance" souhaitée.
Réserver au frais.
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